目前，我國有食品機械生產企業有近7000家，食品機械已成為我國機械工業中十大行業之一。中國的食品機械行業，起步晚，總體水平較歐美等發達國相對落后。小而多、多而不大、大而不強是我國食品機械行業不爭的事實，與發達國制造水平相比有很大的差距。
近年來，我國的食品機械發展的速度較快，比如蔬菜清洗機、真空包裝機、肉制品加工設備、殺菌鍋、夾層鍋等大型食品機械目前已進入到產品結構調整、提高開發創新能力并與國際接軌的發展時期。我國的食品機械行業要想取得快速發展就必須遵循下面五點原則：
首先，企業要不斷提升產品質量和水平，從制造向創造轉型，逐步縮短與世界企業的差距。
其次，應不斷規范市場，建立和完善行業標準，讓企業在一個標準化的市場中發展。
第三，企業應避免打價格戰，要建立良性競爭的市場氛圍。
第四，中國地大物博、人口眾多，各地經濟發展和生活方式不同，因此廠家要多方調查、要針對地區差別，經濟承受能力等情況，積及開發適合各地不同用戶需求的產品，滿足消費者的需求。
第五，要加強市場推廣和服務渠道，提升企業名氣，團結一致，共同努力，這樣才能確保食品機械行業能健康、良性地發展。
“十二五”期間，如果食品機械制造業不能盡快做強，就會在國際市場競爭中面臨被邊際化，如果不盡快提升食品機械制造業的競爭力，將會與發達國的差距越來越大。因此，我們應抓住，這個歷史機遇，讓我國食品機械制造業能健康持續的快速發展。
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